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Les temps forts de Viti-œno Conseil

Un accompagnement permanent au cours de la saison.

VITICULTURE

  • conseils à la plantation,
  • suivi du développement des jeunes vignes,
  • taille,
  • plan de fertilisation,
  • protection phytosanitaire avec diagnostic des maladies et mise en place de programmes de traitements,


  • étalonnage de pulvérisateurs,
  • déclenchement de travaux en vert,
  • gestion de l’irrigation,
  • suivi et affectation parcellaire,
  • choix des dates de vendanges (dégustation des baies) et mise en place de planning de vendange.

ŒNOLOGIE

  • préparation des vendanges avec définition des profils produits et des process de vinification associés,
  • dégustations des moûts en fermentation avec lecture d’analyses courantes,
  • suivi analytique et contrôle qualité des vins lors de l’élevage,
  • réalisation des assemblages,
  • collages et traitement des vins,
  • préparation des vins pour la mise sur le marché,
  • agréage de vins dans le cas d’activité de négoce,
  • revendication des différents cahiers des charges,
  • vérification de la conformité des vins après conditionnement.

MISSIONS STRATÉGIQUES ET MANAGÉRIALES

  • audit produit et audit de l’outil de production (du vignoble au chai),
  • définition de profils de vin pour une nouvelle gamme,
  • participation à la création de nouveaux packagings,
  • mise en place et suivi de stratégies commerciales,
  • définition de circuits de distribution,
  • participation à des recrutements.

NOUVELLES EXPERTISES SUR LA DÉTERMINATION DES BESOINS DE LA VIGNE

Voir le détail sur la présentation.