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Les acteurs de Viti-œno Conseil

Jean-Michel BARCELO

Jean Michel barcelo, œnologue ingénieur agronome spécialisé en viticulture

Après huit années très enrichissantes passées dans la Vallée du Rhône, où j’ai pu conduire des actions viticoles et œnologiques grâce à ma double formation d’œnologue et d’ingénieur agronome spécialisé en viticulture (Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier), j’ai décidé en 1998 de poursuivre mon parcours professionnel dans les Pyrénées-Orientales d’où je suis originaire.

 Des déplacements en France et à l’étranger, Italie, Tunisie, Chine complètent ma connaissance d’autres viticultures et du marché du vin. Depuis début 2012, je suis expert auprès des tribunaux près la cour d’appel de Montpellier. J’ai souhaité en créant VITI-OENO CONSEIL perpétuer ce savoir faire, un regard extérieur et une expertise globale, associant la compétence du consultant viticole et de l’œnologue. Au fil des ans, j’ai constitué un réseau important, notamment de scientifiques français et étrangers qui permet de répondre à des demandes très spécifiques. J’ai choisi un nom simple qui définisse clairement mon activité. 
Viti-Oeno Conseil confie ses analyses au laboratoire RIERE.

Patrice COLL

Patrice Coll, ingénieur agronome (expert en viticulture, œnologie)

Issu d’une famille de viticulteurs, je me suis orienté très tôt vers des études d’agronomie (IUT Génie Biologique). Je me suis ensuite spécialisé en viticulture-œnologie lors de mes études d’ingénieur agronome (Montpellier SupAgro). Convaincu de l’effet du Terroir sur la qualité des vins et sensible aux questions posées par le développement durable et le respect de l’environnement, j’ai décidé de poursuivre mon cursus par une thèse de doctorat sur l’étude du fonctionnement biologique des sols. L’objectif était de proposer aux professionnels de la filière viticole un outil de pilotage basé sur des indicateurs physiques, chimiques et biologiques de qualité des sols.

Mes souches vigneronnes et mon attrait pour les actions de terrain m’ont conduit vers une activité de conseil. Le parcours que j’ai décidé de suivre m’a permis d’acquérir de solides connaissances sur les trois piliers du vin que sont l’étude des sols, la viticulture et l’œnologie. Cette complémentarité apparaît comme un atout incontestable pour accompagner les vignerons et caves coopératives dans l’élaboration de leurs cuvées. Bien que la qualité des produits soit un précepte à la réussite commerciale, je pense qu’aujourd’hui, l’engagement d’un œnologue conseil doit dépasser les aspects purement techniques. En effet, un soutien apporté aux vignerons devant différents acheteurs, une participation active dans la définition d’une gamme cohérente et valorisante et une vision critique du packaging sont autant d’atouts décisifs que je souhaite offrir à mes clients.